Σούπερ μάρκετ: Πώς «ρουφάνε» τον τζίρο από περίπτερα και ψιλικατζίδικα
Σούπερ μάρκετ: Πώς κερδίζουν μερίδιο από περίπτερα και ψιλικατζίδικα – Στα 1,9 δισ. ευρώ ο τζίρος των μικρών καταστημάτων
Τα μικρά σούπερ μάρκετ ενισχύουν τη θέση τους στην ελληνική αγορά, διεκδικώντας ολοένα μεγαλύτερο μερίδιο από τις αγορές που παραδοσιακά πραγματοποιούνταν σε περίπτερα, ψιλικατζίδικα και μικρά ανεξάρτητα καταστήματα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ για την περίοδο Ιανουαρίου – Σεπτεμβρίου 2026, οι πωλήσεις των λεγόμενων superettes, δηλαδή των καταστημάτων με επιφάνεια από 100 έως 400 τετραγωνικά μέτρα, αυξήθηκαν κατά 8,8%, προσεγγίζοντας τα 1,9 δισ. ευρώ.
Η επίδοση αυτή αποτελεί τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης μεταξύ των βασικών κατηγοριών καταστημάτων του οργανωμένου λιανεμπορίου, ξεπερνώντας ακόμη και τα υπερμάρκετ, που σημείωσαν αύξηση 8,5%. Τα μεγάλα και τα μικρά σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αντίστοιχα άνοδο 5,5% και 5,6%. Συνολικά, ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων έφτασε τα 12,864 δισ. ευρώ στο εννεάμηνο, αυξημένος κατά 6,4% σε ετήσια βάση, με τα superettes να αντιπροσωπεύουν πλέον το 14,8% των συνολικών πωλήσεων.
Η ενίσχυση των μικρών καταστημάτων συνδέεται με τη στροφή των καταναλωτών σε πιο άμεσες και ευέλικτες αγορές, αλλά και με τη δυνατότητα των οργανωμένων αλυσίδων να προσφέρουν ανταγωνιστικές τιμές, διευρυμένο ωράριο και προϊόντα που καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες της γειτονιάς. Η NielsenIQ εκτιμά ότι μέρος της αύξησης ενδέχεται να προέρχεται από μεταφορά πωλήσεων από το παραδοσιακό κανάλι των περιπτέρων και των ψιλικατζίδικων. Η τάση είχε εμφανιστεί ήδη από το 2025, όταν οι πωλήσεις των superettes αυξήθηκαν κατά 9%, ενώ το συγκεκριμένο καλάθι προϊόντων που παρακολουθεί η εταιρεία στα περίπτερα και τα ψιλικατζίδικα υποχώρησε κατά 2,8%.
Το οικονομικό διακύβευμα είναι σημαντικό, καθώς η ευρύτερη αγορά της παραδοσιακής μικρής λιανικής, στην οποία περιλαμβάνονται περίπτερα, ψιλικατζίδικα, ανεξάρτητα μίνι μάρκετ και παντοπωλεία, εμφάνιζε το 2023 εκτιμώμενο ετήσιο τζίρο περίπου 5,15 δισ. ευρώ, σύμφωνα με κλαδική αποτίμηση της ICAP CRIF. Από το ποσό αυτό, περίπου 2,22 δισ. ευρώ αντιστοιχούσαν στα περίπτερα και τα ψιλικατζίδικα. Ωστόσο, η μεταφορά πωλήσεων προς τις αλυσίδες δεν αφορά το σύνολο αυτής της αγοράς, καθώς τα παραδοσιακά σημεία διατηρούν σημαντική δραστηριότητα σε κατηγορίες όπως τα καπνικά προϊόντα.
Στην ανάπτυξη των μικρών καταστημάτων πρωταγωνιστεί η ΑΒ Βασιλόπουλος, η οποία έχει αναγάγει τη δικαιόχρηση (franchise) σε βασικό εργαλείο επέκτασης. Η εταιρεία διαθέτει περισσότερα από 700 σημεία πώλησης, εκ των οποίων πάνω από 470 λειτουργούν μέσω συνεργατών, ενώ έχει θέσει στόχο να φτάσει συνολικά τα 900 καταστήματα έως το 2028. Στο πλαίσιο αυτό, τα ΑΒ Shop & Go ενισχύουν την παρουσία της αλυσίδας σε γειτονιές και σημεία αυξημένης κίνησης, αξιοποιώντας την εφοδιαστική υποδομή και την εμπορική αναγνωρισιμότητα του ομίλου.
Αντίστοιχη στρατηγική ακολουθεί η METRO μέσω των My market Local, με σχέδια για την περαιτέρω επέκταση του δικτύου σε μεγάλα αστικά κέντρα, άλλες πόλεις και τουριστικές περιοχές. Παράλληλα, η Μασούτης ενισχύει τη γεωγραφική της παρουσία μέσω της εξαγοράς της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, αποκτώντας πρόσβαση σε ένα εκτεταμένο δίκτυο εταιρικών και συνεργαζόμενων καταστημάτων. Η συγκεκριμένη κίνηση δημιουργεί νέες δυνατότητες ανάπτυξης στις τοπικές αγορές, χωρίς να απαιτείται αποκλειστικά η κατασκευή νέων μεγάλων καταστημάτων.
Στον ανταγωνισμό συμμετέχουν επίσης εξειδικευμένες αλυσίδες καταστημάτων ευκολίας. Η OK! Anytime Markets διαθέτει δίκτυο άνω των 163 καταστημάτων και συνεχίζει να προσθέτει νέα σημεία, ενώ παράλληλα σχεδιάζει την ενίσχυση των υποδομών εφοδιασμού της στη Βόρεια Ελλάδα. Η Bazaar επενδύει σε καταστήματα έως 400 τετραγωνικών μέτρων, δίνοντας έμφαση σε πυκνοκατοικημένες γειτονιές και τουριστικές περιοχές. Στο ίδιο πεδίο επιδιώκει να ενισχυθεί και ο Σκλαβενίτης, με σχέδια για την ανάπτυξη καταστημάτων Food to Go μέσω δικαιόχρησης, σε συνδυασμό με την ενίσχυση της παραγωγής έτοιμων γευμάτων.
Διαφορετική είναι η πορεία της Retail & More, η οποία αναπτύσσει το σήμα Carrefour στην Ελλάδα. Η εταιρεία εμφάνισε το 2025 κύκλο εργασιών 9,58 εκατ. ευρώ, μειωμένο κατά 12%, και ζημιές προ φόρων 2,3 εκατ. ευρώ. Η στρατηγική της έχει στραφεί περισσότερο στη δικαιόχρηση και στην αξιοποίηση συνεργατών, με παράλληλη αναθεώρηση του σχεδιασμού για τα εταιρικά καταστήματα. Οι εξελίξεις αυτές καταδεικνύουν ότι η επέκταση στα μικρά σημεία λιανικής απαιτεί προσαρμογή στις ιδιαιτερότητες κάθε τοπικής αγοράς, καθώς και αποτελεσματική διαχείριση του λειτουργικού κόστους.
