Εργασιακές συνθήκες που θυμίζουν Μνημόνια
Την ανανέωση της συλλογικής σύμβασης εργασίας στην εστίαση ζητά η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων σε Επισιτισμό – Τουρισμό. Οι εργοδότες αρνούνται να συμφωνήσουν σε βασικά σημεία, αφήνοντας ακάλυπτους 400.000 εργαζόμενους
Το διαδομένο φαινόμενο της άρνησης καταβολής δεδουλευμένων σε μετανάστες εργαζόμενους αναδεικνύει η υπόθεση του 29χρονου από το Νεπάλ, ο οποίος κάθεται σήμερα στο εδώλιο του κατηγορούμενου. Εργαζόταν σεζόν σε μαγαζί χωριού της Μαγνησίας, έμενε σε κατοικία του επιχειρηματία από τον οποίο ζήτησε 300 ευρώ χρωστούμενα για να φύγει και έλαβε μόνο τα 50. Στη συνέχεια πέταξε μπουκάλια μπίρας έξω από το κατάστημα με το αφεντικό να καλεί την αστυνομία και τον νεαρό να αντιμετωπίζει βαριές κατηγορίες.
«Μαύρη» και υποαμειβόμενη απασχόληση, επταήμερα με 12, 13 και 14 ώρες δουλειάς, καταστρατήγηση της ημερήσιας ανάπαυσης, στέγαση σε ακατάλληλες συνθήκες και αντιεπαγγελματικές συμπεριφορές αποτελούν συνήθεις όψεις της εντατικοποίησης της εργασίας στον κλάδο της εστίασης, που δεν καλύπτεται από συλλογική σύμβαση εργασίας εδώ και πάνω από δύο μήνες.
Ωστόσο, οι εκπρόσωποι εργοδότες του κλάδου δεν δείχνουν διάθεση να αποκαταστήσουν τις εργασιακές σχέσεις αλλά βαδίζουν σταθερά στον δρόμο της περαιτέρω απορρύθμισής τους. Η διαπραγμάτευση με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) ναυάγησε και άμεσα θα πρέπει να βρεθεί η «χρυσή» τομή μέσω του Οργανισμού Μεσολάβησης και Διαιτησίας (ΟΜΕΔ).
Προσφυγή στον ΟΜΕΔ
Η Ομοσπονδία προσέφυγε στον ΟΜΕΔ ζητώντας την ανανέωση της κλαδικής συλλογικής σύμβασης, η οποία δεν ισχύει από τον περασμένο Μάιο μετά την παρέλευση της τρίμηνης μετενέργειας και αφορά περισσότερους από 400.000 εργαζόμενους και 80.000 επιχειρήσεις.
Σύμφωνα με την ΠΟΕΕΤ, η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων και η Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας έχουν παράλογα αιτήματα, όπως έκτη ημέρα εργασίας χωρίς επιπλέον αμοιβή και επιβολή διακεκομμένου ωραρίου στο προσωπικό κουζίνας. Αλλη εξόφθαλμη απαίτηση αποτελεί η απένταξη του διαλείμματος από το οκτάωρο, η οποία προβλεπόταν στη συλλογική σύμβαση εργασίας.
Η ΠΟΕΕΤ αναφέρει στην «Εφ.Συν.» ότι ακόμα και με αυξήσεις 15% στη διετία -ένα από τα σημεία που συμφώνησαν οι δύο πλευρές- οι απολαβές σε βοηθητικές ειδικότητες του κλάδου θα μείνουν στα επίπεδα του κατώτατου μισθού με μικρές αποκλείσεις.
«Ζητούμενο για εμάς είναι να ρυθμίσουμε από κοινού τούς όρους αμοιβής και εργασίας στην εστίαση και να διασφαλίσουμε την αξιοπρεπή διαβίωση των συναδέλφων μας. Ξεκαθαρίζουμε πως ακόμα και στη διαδικασία της μεσολάβησης έχουμε τη διάθεση για εξεύρεση λύσης» σημειώνει η ομοσπονδία σε χθεσινή ανακοίνωσή της.
Δηλώνει δε ξεκάθαρα πως η αντεργατική ρύθμιση του νέου εργασιακού νομοσχεδίου για 13ωρη εργασία στον ίδιο εργοδότη αποτελεί «φωτογραφική» διάταξη – δώρο στους εστιάτορες και στους ξενοδόχους, την ίδια ώρα οι εργοδότες ζητούν και κάτι παραπάνω από τους εργαζόμενους.
Ρεκόρ υπερωριών
Τη μεγάλη διάσταση των αυθαίρετων πρακτικών σε τουριστικές επιχειρήσεις επιβεβαιώνουν τα νέα στοιχεία – ρεκόρ από την ψηφιακή κάρτα εργασίας, που εφαρμόζεται στον κλάδο υποχρεωτικά από την 1η Μαρτίου ύστερα από την πιλοτική λειτουργία του μέτρου.
Σύμφωνα με την επίσημη καταγραφή για το πρώτο εξάμηνο του έτους, η μεγαλύτερη αύξηση στη δήλωση υπερωριών σημειώθηκε στον τουρισμό (+855%), ενώ η εκτεταμένη υποδηλωμένη απασχόληση των εποχικών εργαζομένων φαίνεται από τα εξίσου υψηλά ποσοστά του μήνα Ιουνίου, +800% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024. Σημαντικές αυξήσεις αποτυπώνονται και σε άλλους βασικούς κλάδους: στο λιανεμπόριο +111% (α’ εξάμηνο) και +146% (Ιούνιος), στη βιομηχανία +77% (α’ εξάμηνο) και +68% (Ιούνιος), στην εστίαση +115% (α’ εξάμηνο) και +226% (Ιούνιος).
Mοχλός… αδιαφάνειας
«Η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας φαίνεται να έχει φέρει στο φως την πραγματική έκταση των παραβιάσεων, καθώς καταγράφονται αυξήσεις στις δηλωθείσες υπερωρίες σε διάφορους κλάδους, συμπεριλαμβανομένου του τουρισμού» δήλωσε η υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Νίκης Κεραμέως, κάνοντας λόγο για ένα εργαλείο συνιστά «ασπίδα για τον εργαζόμενο και μοχλό διαφάνειας στην αγορά εργασίας».
Εκπρόσωποι των εργαζομένων έχουν αναδείξει κατά καιρούς φαινόμενα αδιαφάνειας και μεθόδους παράκαμψης της ψηφιακής κάρτας τονίζοντας την ανάγκη να επιβληθούν πρόστιμα για την υπερωριακή απασχόληση στους εργοδότες, που παραβιάζουν ακόμα και το υφιστάμενο, αποσαθρωμένο, θεσμικό πλαίσιο και δεν καταβάλλουν τις νόμιμες προσαυξήσεις.
