Οι αγορές καφέ “έκαψαν” καφετέρια – Πρόστιμο από την ΑΑΔΕ
Πώς οι ελεγκτές υπολόγισαν τον πραγματικό κύκλο εργασιών από τις ποσότητες καφέ και αποκάλυψαν διαφορά άνω των 200.000 ευρώ.
Η ΑΑΔΕ προχώρησε σε σημαντική αναπροσαρμογή του τζίρου καφετέριας για το 2019, αξιοποιώντας έμμεσες τεχνικές ελέγχου που βασίστηκαν στις ποσότητες πρώτων υλών. Η Διεύθυνση Επίλυσης Διαφορών προσδιόρισε τον πραγματικό κύκλο εργασιών στις 748.073 ευρώ, έναντι των 544.658 ευρώ που είχαν δηλωθεί, διαφορά που οδήγησε σε πρόσθετο ΦΠΑ και πρόστιμο συνολικού ύψους 73.229 ευρώ. Η προσφυγή του επιχειρηματία απορρίφθηκε, με τη ΔΕΔ να επικυρώνει τον καταλογισμό της ΑΑΔΕ.
Ο έλεγχος αφορούσε ατομική επιχείρηση εστίασης, η οποία εμφάνιζε ζημιές άνω των 219.000 ευρώ. Μετά τον επανυπολογισμό του τζίρου, οι ζημιές περιορίστηκαν στις 15.673 ευρώ, καθώς δεν αναγνωρίστηκε το ποσό που προέκυψε από τη διαφορά μεταξύ δηλωμένων και πραγματικών εσόδων. Η φορολογική αρχή είχε καταγράψει επαναλαμβανόμενες παραβάσεις μη έκδοσης αποδείξεων, γεγονός που οδήγησε στη χρήση έμμεσης μεθόδου προσδιορισμού εισοδήματος.
Η ΔΟΥ Τρικάλων υπολόγισε τον τζίρο εξετάζοντας τις ποσότητες καφέ και άλλων προϊόντων που είχε αγοράσει η επιχείρηση. Από τα 10.125.000 γραμμάρια espresso, μετά την αφαίρεση φύρας 7%, προέκυψαν 9.416.250 γραμμάρια διαθέσιμης ποσότητας. Με μέση δοσολογία 20 γραμμαρίων, οι ελεγκτές υπολόγισαν ότι μπορούσαν να παραχθούν 470.813 καφέδες, με καθαρή τιμή πώλησης 1,45 ευρώ. Μόνο από αυτή την κατηγορία, ο τζίρος εκτιμήθηκε σε 682.678 ευρώ. Αντίστοιχοι υπολογισμοί έγιναν για σοκολάτες, στιγμιαίους καφέδες, τσάι, χυμούς, αναψυκτικά και αρτοσκευάσματα, οδηγώντας σε συνολικά ακαθάριστα έσοδα 748.073 ευρώ.
Ο επιχειρηματίας αμφισβήτησε τη μέση δοσολογία των 20 γραμμαρίων, υποστηρίζοντας ότι η ποσότητα μεταβαλλόταν ανάλογα με τις προτιμήσεις των πελατών. Η ΔΕΔ απέρριψε τον ισχυρισμό, κρίνοντας ότι η αναλογία ήταν εύλογη και είχε χρησιμοποιηθεί και σε προηγούμενους ελέγχους χωρίς αντίρρηση. Απορρίφθηκαν επίσης τα αιτήματα αφαίρεσης χιλιάδων καφέδων που φέρεται να καταναλώνονταν δωρεάν από το προσωπικό ή να χρησιμοποιούνταν για καθαρισμό μηχανών, καθώς δεν προσκομίστηκαν αποδείξεις και ο έλεγχος είχε ήδη υπολογίσει φύρα.
Με την απόφαση της ΔΕΔ, παραμένει σε ισχύ ο καταλογισμός ΦΠΑ ύψους 48.819 ευρώ και πρόστιμο 24.409 ευρώ. Το συνολικό ποσό που καλείται να καταβάλει η επιχείρηση ανέρχεται σε 73.229 ευρώ, ενώ θα προστεθούν και οι προβλεπόμενοι τόκοι μέχρι την εξόφληση. Η υπόθεση αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο οι έμμεσες τεχνικές ελέγχου μπορούν να αποκαλύψουν αποκλίσεις μεταξύ δηλωμένων και πραγματικών εσόδων, ειδικά σε επιχειρήσεις με ιστορικό παραβάσεων.
