Αγώνας επιβίωσης στην αγορά: «Χρυσά» τα λαχανικά, καταγγελίες για καρτέλ και οργή στους αρτοποιούς
Στα άκρα η αγορά τροφίμων, ενώ οι φούρνοι ετοιμάζουν κινητοποιήσεις
Η εγχώρια αγορά τροφίμων βρίσκεται σε πρωτοφανή αναστάτωση, καθώς από τη Μεγάλη Πέμπτη οι τιμές βασικών προϊόντων έχουν εκτοξευθεί σε επίπεδα που αιφνιδιάζουν καταναλωτές και επαγγελματίες. Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Καταναλωτών, η οδός Αθηνάς έχει μετατραπεί σε σημείο έντονης πίεσης, με τις ανατιμήσεις να πλήττουν άμεσα τα νοικοκυριά και την εστίαση. Η εικόνα στις προθήκες των καταστημάτων αποτυπώνει μια αγορά που λειτουργεί στα όρια, με τα λαχανικά να καταγράφουν τιμές που μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν αδιανόητες.
Η τομάτα έχει ξεπεράσει τα 5 ευρώ το κιλό, ενώ το κολοκύθι άγγιξε ακόμη και τα 7 ευρώ, δημιουργώντας ένα νέο αρνητικό ρεκόρ. Αντίστοιχα, το αγγούρι πωλείται πλέον έως και 1,50 ευρώ το τεμάχιο, μετατρέποντας ακόμη και την κλασική χωριάτικη σαλάτα σε είδος πολυτελείας. Οι αυξήσεις αυτές έχουν προκαλέσει έντονη ανησυχία, καθώς συμπίπτουν με περίοδο υψηλής ζήτησης και επιβαρύνουν σημαντικά το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων.
Παράλληλα, πληθαίνουν οι καταγγελίες για τη δημιουργία ενός άτυπου καρτέλ στην αγορά. Χονδρέμποροι και μεγαλέμποροι φέρονται να συντονίζουν τις τιμές, εκμεταλλευόμενοι τη συγκυρία των εορτών και τη μειωμένη δυνατότητα ελέγχων. Η τεχνητή αυτή πίεση, όπως αναφέρουν επαγγελματίες της εστίασης, έχει οδηγήσει σε ανεξέλεγκτη κερδοσκοπία, με τους μικρούς επιχειρηματίες να αδυνατούν να ανταποκριθούν στο αυξημένο κόστος προμήθειας.
Μέσα σε αυτό το κλίμα, οι αρτοποιοί της χώρας βρίσκονται σε αναβρασμό. Ο κλάδος έχει προγραμματίσει κινητοποίηση για τις 27 Απριλίου, ζητώντας άμεσα μέτρα στήριξης. Η αύξηση του ενεργειακού κόστους έχει καταστήσει τη λειτουργία των παραδοσιακών φούρνων εξαιρετικά δύσκολη, ενώ η φορολογική επιβάρυνση και οι συσσωρευμένες υποχρεώσεις απειλούν με λουκέτο εκατοντάδες μικρές επιχειρήσεις. Οι επαγγελματίες τονίζουν ότι η κατάσταση δεν είναι πλέον διαχειρίσιμη και απαιτείται άμεση παρέμβαση.
Η αγορά τροφίμων διαμορφώνει ένα εκρηκτικό σκηνικό, όπου οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με τιμές που θυμίζουν χρηματιστηριακή αστάθεια, ενώ οι παραγωγικοί κλάδοι δηλώνουν ότι δεν μπορούν να απορροφήσουν περαιτέρω αυξήσεις. Η οδός Αθηνάς αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα της πίεσης που ασκείται σε όλο το σύστημα, με τις επόμενες ημέρες να θεωρούνται κρίσιμες για την εξέλιξη της κατάστασης.
