ΙΕΛΚΑ: Στο 2,45% ο πληθωρισμός στα σουπερμάρκετ τον Ιανουάριο
Η νέα έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τις τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο 2026 δείχνει μια εικόνα που, αν και παρουσιάζεται ως «ελεγχόμενη», αποκαλύπτει μια πραγματικότητα πολύ πιο σκληρή για τα νοικοκυριά. Ο συνολικός πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων φτάνει το 2,45% σε σχέση με πέρυσι, ενώ μόνο μέσα σε έναν μήνα οι τιμές ανέβηκαν κατά 1,57%. Για μια αγορά που ήδη λειτουργεί στα όρια, αυτά τα ποσοστά μεταφράζονται σε καθημερινή πίεση για τους καταναλωτές.
Παρά τις μειώσεις σε ορισμένες κατηγορίες –απορρυπαντικά, είδη καθαρισμού, τρόφιμα παντοπωλείου, τυροκομικά– οι πραγματικές αυξήσεις εντοπίζονται στα προϊόντα που αποτελούν βασικό κομμάτι του οικογενειακού τραπεζιού. Τα φρέσκα κρέατα εκτοξεύονται κατά 13,18%, τα είδη πρωινού και τα ροφήματα κατά 10%, τα γλυκίσματα και τα σοκολατοειδή πάνω από 6%, ενώ αυξήσεις σημειώνονται και στα ψάρια και στα αλκοολούχα. Οι διεθνείς ανατιμήσεις, οι ασθένειες στα ζώα και οι κλιματικές πιέσεις στις πρώτες ύλες παρουσιάζονται ως αιτίες, όμως το αποτέλεσμα παραμένει το ίδιο: ο καταναλωτής πληρώνει περισσότερο για τα βασικά.
Την ίδια στιγμή, οι μεγάλες αλυσίδες εμφανίζονται να συγκρατούν τις τιμές χάρη στις οικονομίες κλίμακας, την ταχύτητα ανανέωσης αποθεμάτων και την αύξηση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Με άλλα λόγια, οι ισχυροί του λιανεμπορίου αξιοποιούν το μέγεθός τους για να απορροφούν κραδασμούς, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν σε μια αγορά όπου οι αυξήσεις στα βασικά είδη διατροφής γίνονται πλέον ο κανόνας.
Η πρόσφατη κυβερνητική πρωτοβουλία για μείωση τιμών δεν αποτυπώνεται ακόμη στα στοιχεία, καθώς επηρέασε μόνο λίγες ημέρες του Οκτωβρίου. Ωστόσο, η συνολική εικόνα δείχνει ότι η «συγκράτηση» των τιμών δεν αφορά τα προϊόντα που καθορίζουν το κόστος ζωής, αλλά κυρίως κατηγορίες όπου οι αλυσίδες έχουν μεγαλύτερα περιθώρια ελιγμών.
Σε μια περίοδο όπου τα εισοδήματα δεν ακολουθούν τον ρυθμό των ανατιμήσεων, η αγορά τροφίμων συνεχίζει να λειτουργεί με όρους που ευνοούν τους μεγάλους παίκτες, ενώ τα νοικοκυριά καλούνται να διαχειριστούν μια καθημερινότητα ολοένα και πιο ακριβή.
