Οι γειτονιές “αδειάζουν”: Περίπτερα και φούρνοι σβήνουν από τον χάρτη
Χιλιάδες λουκέτα, εκτόξευση κόστους και σκληρός ανταγωνισμός απειλούν τα πιο αναγνωρίσιμα μικρά καταστήματα της Ελλάδας
Τα παραδοσιακά περίπτερα, κάποτε αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής καθημερινότητας, βρίσκονται σε ελεύθερη πτώση. Μέσα σε 13 χρόνια, τα μισά έχουν εξαφανιστεί: από 11.000 το 2010, σήμερα έχουν απομείνει μόλις 4.500–4.700. Η δεκαετής κρίση, η πανδημία και η επέλαση των «σούπερ μάρκετ γειτονιάς» έχουν διαλύσει έναν κλάδο που στηριζόταν στη σχέση εμπιστοσύνης με τον πελάτη. Το 2025 οι πωλήσεις του παραδοσιακού καναλιού μειώθηκαν 2,7%, ενώ στα περίπτερα η πτώση έφτασε το 5,5%.
Αντίστοιχα δραματική είναι η εικόνα στους φούρνους και τα ζαχαροπλαστεία, έναν κλάδο ταυτισμένο με την ελληνική γειτονιά. Το ενεργειακό κόστος, οι συνεχείς ανατιμήσεις πρώτων υλών και η έλλειψη νέων επαγγελματιών έχουν οδηγήσει σε μαζικά λουκέτα. Πάνω από 3.000 επιχειρήσεις του κλάδου έκλεισαν μέσα σε 30 μήνες, ενώ μόνο στην Αττική καταγράφηκαν πάνω από 1.500 λουκέτα λόγω του κόστους ρεύματος.
Όσοι συνεχίζουν να λειτουργούν, το κάνουν με εξαντλητικά ωράρια και σχεδόν μηδενικό κέρδος. Η κατάσταση είναι τόσο οριακή που ακόμη και ο επικεφαλής μεγάλης αλυσίδας, ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης της «Βενέτη», προειδοποιεί ότι «σε πέντε χρόνια δεν θα υπάρχουμε». Αν αυτό ισχύει για τους μεγάλους, η πίεση για τους μικρούς φούρνους είναι ασφυκτική.
Τα λουκέτα που πολλαπλασιάζονται στις γειτονιές αποτυπώνουν μια σκληρή πραγματικότητα: δύο από τους πιο ιστορικούς και αγαπημένους κλάδους της ελληνικής αγοράς βρίσκονται σε υπαρξιακή κρίση. Και χωρίς άμεση στήριξη, η ελληνική γειτονιά κινδυνεύει να χάσει οριστικά τα πιο χαρακτηριστικά της σημεία αναφοράς.
