Ο καφές αντιστέκεται: Οι Έλληνες περιορίζουν τις εξόδους αλλά όχι τη συνήθειά τους
Η αγορά καφέ συνεχίζει να αναπτύσσεται, με τζίρο εκατοντάδων εκατομμυρίων ευρώ και αυξημένη στροφή στην κατανάλωση στο σπίτι.
Παρά την πίεση που ασκεί η ακρίβεια στον οικογενειακό προϋπολογισμό, ο καφές παραμένει μια από τις πιο ανθεκτικές καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων. Οι καταναλωτές μπορεί να περιορίζουν το φαγητό εκτός σπιτιού και να αναζητούν περισσότερες προσφορές στις καθημερινές αγορές τους, ωστόσο η κατανάλωση καφέ εξακολουθεί να διατηρεί τη δυναμική της.
Σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, οι πωλήσεις καφέ σε σούπερ μάρκετ και παραδοσιακά σημεία λιανικής άγγιξαν πέρυσι τα 500 εκατ. ευρώ. Μέχρι τον Ιούλιο του 2026 ο τζίρος είχε ήδη ξεπεράσει τα 304,7 εκατ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας τη σημαντική θέση του προϊόντος στην ελληνική αγορά.
Η κατηγορία καταγράφει ιδιαίτερα ισχυρή ανάπτυξη στο οργανωμένο λιανεμπόριο, όπου η αξία των πωλήσεων αυξάνεται κατά 11%, ποσοστό διπλάσιο σε σχέση με τον μέσο όρο των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών. Ο καφές αποτελεί πλέον την τρίτη μεγαλύτερη κατηγορία FMCG σε αξία πωλήσεων στην Ελλάδα, μετά το τυρί και το γάλα, ενώ δύο από τους εμπορικότερους κωδικούς προϊόντων της αγοράς ανήκουν στην κατηγορία του καφέ.
Από το 2018 έως σήμερα, η αγορά καφέ παρουσιάζει μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6,5%, με την αύξηση να προέρχεται τόσο από τον μεγαλύτερο όγκο πωλήσεων όσο και από τις ανατιμήσεις που έχουν επηρεάσει την αγορά. Παράλληλα, ο έτοιμος προς κατανάλωση καφές εξελίσσεται σε μια αγορά αξίας 16,8 εκατ. ευρώ, με τα σημεία convenience, όπως μίνι μάρκετ και περίπτερα, να διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διάθεσή του.
Την ίδια στιγμή, η οικονομική πίεση αρχίζει να επηρεάζει τις συνήθειες εκτός σπιτιού. Ένας στους δύο καταναλωτές δηλώνει ότι σκοπεύει να περιορίσει τον καφέ που αγοράζει από καφετέριες, αν και το 43% εξακολουθεί να επισκέπτεται χώρους εστίασης για καφέ μία έως δύο φορές την εβδομάδα. Οι καφετέριες παραμένουν η πρώτη επιλογή για το 90% των καταναλωτών, ενώ τα σημεία on-the-go και οι αλυσίδες ακολουθούν με σημαντικά ποσοστά.
Παράλληλα, ενισχύεται η τάση μεταφοράς της εμπειρίας του καφέ στο σπίτι. Κατά το προηγούμενο έτος πωλήθηκαν στην Ελλάδα 403.000 μηχανές καφέ με μέση τιμή τα 83 ευρώ, ενώ οι μηχανές κάψουλας κάλυψαν πάνω από το 43% των συνολικών πωλήσεων. Η αυξανόμενη δημοτικότητα του espresso και των καψουλών αποτυπώνει τη μεταβολή των προτιμήσεων των καταναλωτών προς πιο σύγχρονες μορφές κατανάλωσης.
Παρότι ο ελληνικός καφές εξακολουθεί να διατηρεί τα πρωτεία σε όγκο πωλήσεων και ο στιγμιαίος ακολουθεί, οι ανατιμήσεις έχουν επηρεάσει σημαντικά την αγορά. Ειδικότερα, η μέση τιμή του ελληνικού καφέ αυξήθηκε κατά 35,7% την περίοδο 2018-2025, καταγράφοντας τη μεγαλύτερη άνοδο μεταξύ των βασικών κατηγοριών καφέ που παρακολουθεί η NielsenIQ.
