Κατάρρευση τζίρου στην εστίαση – Η Αττική και η υπόλοιπη χώρα βλέπουν «βουτιά» στη ζήτηση
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν σημαντική μείωση στον κύκλο εργασιών της εστίασης, με την αγορά να παλεύει απέναντι σε υψηλό κόστος και μειωμένη κατανάλωση.
Η εστίαση στην Αττική και σε πολλές περιοχές της χώρας καταγράφει αισθητή πτώση στον τζίρο, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Η εικόνα που διαμορφώνεται δείχνει ότι ο κλάδος συνεχίζει να πιέζεται από το αυξημένο λειτουργικό κόστος, την ενεργειακή επιβάρυνση και τη μειωμένη καταναλωτική διάθεση. Η κάμψη αυτή έρχεται σε μια περίοδο όπου οι επιχειρήσεις προσπαθούν να ανακάμψουν από τις προηγούμενες κρίσεις, αλλά βρίσκονται αντιμέτωπες με νέες προκλήσεις.
Στην Αττική, ο κύκλος εργασιών της εστίασης μειώθηκε κατά 1,7%, επιβεβαιώνοντας ότι η μεγαλύτερη αγορά της χώρας δεν κατάφερε να διατηρήσει τα επίπεδα δραστηριότητας του προηγούμενου έτους. Η πτώση αυτή συνδέεται με την αυξημένη επιβάρυνση στα λειτουργικά έξοδα, αλλά και με την αλλαγή στις συνήθειες των καταναλωτών, οι οποίοι εμφανίζονται πιο συγκρατημένοι στις δαπάνες τους.
Η εικόνα στην υπόλοιπη Ελλάδα είναι ακόμη πιο σύνθετη, με αρκετές περιοχές να καταγράφουν μεγαλύτερες απώλειες. Στη Χαλκιδική η μείωση φτάνει το 7,3%, ενώ στη Ζάκυνθο αγγίζει το 5,2%. Αντίστοιχα, η Σάμος σημειώνει αύξηση 8,9%, δείχνοντας ότι ορισμένοι τουριστικοί προορισμοί κατάφεραν να ενισχύσουν τη δραστηριότητά τους, πιθανότατα λόγω της αυξημένης τουριστικής κίνησης. Η διαφοροποίηση αυτή αποτυπώνει τις διαφορετικές δυναμικές που αναπτύσσονται ανά περιοχή.
Σημαντικές μεταβολές καταγράφονται και σε άλλους δημοφιλείς προορισμούς. Η Μύκονος παρουσιάζει μικρή πτώση 0,6%, ενώ η Σαντορίνη κινείται οριακά στο -0,2%. Αντίθετα, η Πάρος εμφανίζει άνοδο 6,1%, γεγονός που υποδηλώνει ότι ορισμένα νησιά διατήρησαν υψηλή ζήτηση και ισχυρή τουριστική ροή. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι η εστίαση επηρεάζεται έντονα από τις τοπικές συνθήκες και την τουριστική δυναμική κάθε περιοχής.
Η συνολική εικόνα για τον κλάδο παραμένει εύθραυστη. Παρά την ενίσχυση σε ορισμένες περιοχές, η πλειονότητα των επιχειρήσεων αντιμετωπίζει αυξημένο κόστος και μειωμένη κατανάλωση, στοιχεία που δυσκολεύουν τη διατήρηση της κερδοφορίας. Η ΕΛΣΤΑΤ επισημαίνει ότι οι διακυμάνσεις στον τζίρο συνδέονται άμεσα με τις οικονομικές πιέσεις που δέχονται οι καταναλωτές, αλλά και με τις αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών.
Η εστίαση παραμένει ένας από τους πιο ευαίσθητους κλάδους της οικονομίας, με τις επιχειρήσεις να προσπαθούν να ισορροπήσουν ανάμεσα στο αυξημένο κόστος και την ανάγκη να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Η πορεία του κλάδου τους επόμενους μήνες θα εξαρτηθεί από την εξέλιξη της τουριστικής περιόδου, αλλά και από το κατά πόσο θα υπάρξει σταθεροποίηση στο ενεργειακό και οικονομικό περιβάλλον.
