Έρευνα ΙΕΛΚΑ: Ξοδεύουμε 770 ευρώ ετησίως για έτοιμο φαγητό
Τι δείχνει η έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τις δαπάνες, τις συνήθειες και τον ρόλο των σούπερ μάρκετ στην αγορά έτοιμων γευμάτων
Η αγορά έτοιμου φαγητού έχει πλέον εδραιωθεί ως μια σταθερή καταναλωτική συνήθεια για τα ελληνικά νοικοκυριά, λειτουργώντας συμπληρωματικά στο σπιτικό μαγείρεμα. Σύμφωνα με την πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ τον Ιούνιο του 2026, σε δείγμα 800 καταναλωτών, η μέση ετήσια δαπάνη για έτοιμα γεύματα φτάνει τα 770 ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου 14,79 ευρώ την εβδομάδα. Η τάση αυτή ενισχύεται χρόνο με τον χρόνο, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές εντάσσουν το έτοιμο φαγητό στη ρουτίνα τους.
Παρά την άνοδο, ένα σημαντικό ποσοστό – 39% – εξακολουθεί να μην αγοράζει ποτέ έτοιμο φαγητό. Ωστόσο, η σύγκριση με το 2016, όπου το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 45%, δείχνει ότι η διείσδυση των έτοιμων γευμάτων αυξάνεται σταθερά. Για όσους τα επιλέγουν, οι δαπάνες παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα: το 19% ξοδεύει 11-20 ευρώ εβδομαδιαίως, το 11% 6-10 ευρώ και το 7% έως 5 ευρώ. Τα στοιχεία αυτά επιβεβαιώνουν ότι το έτοιμο φαγητό λειτουργεί κυρίως ως λύση ευκολίας και όχι ως βασική μορφή διατροφής.
Κεντρικός παράγοντας που ωθεί τους καταναλωτές σε έτοιμα γεύματα είναι η έλλειψη χρόνου. Το 41% δηλώνει ότι δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει, ενώ ένα 19% θεωρεί ασύμφορο το μαγείρεμα για λίγα άτομα. Η σύγχρονη καθημερινότητα, με τους έντονους ρυθμούς και τις αυξημένες υποχρεώσεις, φαίνεται να διαμορφώνει νέες διατροφικές συνήθειες, όπου η πρακτικότητα παίζει καθοριστικό ρόλο.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ενίσχυση των σούπερ μάρκετ ως βασικό κανάλι προμήθειας έτοιμου φαγητού. Το ποσοστό των καταναλωτών που επιλέγουν έτοιμα μαγειρευτά από τις αλυσίδες λιανικής έχει εκτοξευτεί στο 29%, από μόλις 16% πριν από μία δεκαετία. Η διεύρυνση της ποικιλίας, η βελτίωση της ποιότητας και η επένδυση σε νέες κατηγορίες προϊόντων έχουν ενισχύσει σημαντικά τη θέση των σούπερ μάρκετ στην αγορά.
Παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα των έτοιμων γευμάτων, το σπιτικό φαγητό παραμένει αδιαμφισβήτητα στην κορυφή των προτιμήσεων. Οι περισσότεροι καταναλωτές το θεωρούν πιο νόστιμο και πιο υγιεινό, αν και συχνά δεν έχουν τον χρόνο να το προετοιμάσουν. Έτσι, το έτοιμο φαγητό λειτουργεί ως πρακτική λύση που καλύπτει τις ανάγκες της καθημερινότητας, χωρίς να αντικαθιστά την αξία του παραδοσιακού μαγειρέματος.
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταγράφει μια αγορά που ωριμάζει και εξελίσσεται δυναμικά, με σταθερή ζήτηση και αυξανόμενη εμπιστοσύνη στις επιλογές που προσφέρουν οι οργανωμένες αλυσίδες λιανικής. Το έτοιμο φαγητό έχει πλέον καθιερωθεί ως μέρος της καθημερινότητας των ελληνικών νοικοκυριών, αντανακλώντας τις αλλαγές στον τρόπο ζωής και τις ανάγκες εξοικονόμησης χρόνου.
