Έρχονται αυξήσεις σε ψωμί και ζυμαρικά…
Νέες πιέσεις στις τιμές βασικών προϊόντων διατροφής δημιουργεί η άνοδος του κόστους των σιτηρών, με το ψωμί και τα ζυμαρικά να βρίσκονται πλέον μπροστά στον κίνδυνο νέων ανατιμήσεων.
Οι μεγάλες αλευροβιομηχανίες έχουν ήδη ενημερώσει τους πελάτες τους για αύξηση της τιμής των αλεύρων κατά περίπου 40 ευρώ τον τόνο, επιβάρυνση που αντιστοιχεί σε περίπου 10%. Η εξέλιξη έρχεται την ίδια περίοδο που το υπουργείο Ανάπτυξης ανακοίνωσε μειώσεις τιμών σε 1.740 προϊόντα για διάστημα δύο μηνών.
Πίσω από την άνοδο βρίσκονται κυρίως οι εξελίξεις στη διεθνή αγορά. Τα προβλήματα στις εξαγωγές ουκρανικών σιτηρών μέσω της Μαύρης Θάλασσας, η χαμηλή στάθμη του Δούναβη και η ξηρασία στην Ευρώπη έχουν περιορίσει την προσφορά και δυσκολέψει σημαντικά τις μεταφορές. Παράλληλα, το μεταφορικό κόστος και οι τιμές των υλικών συσκευασίας έχουν αυξηθεί αισθητά.
Είναι χαρακτηριστικό ότι η τιμή του σιταριού στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων της Γαλλίας, από τα 203 ευρώ τον τόνο τον περασμένο Φεβρουάριο, έφτασε πρόσφατα έως και τα 256 ευρώ, παρουσιάζοντας έντονες διακυμάνσεις ανάλογα με τις γεωπολιτικές εξελίξεις. Από τα 40 ευρώ της τελευταίας αύξησης στο αλεύρι, περίπου 10 ευρώ αποδίδονται στο αυξημένο μεταφορικό κόστος και τα υπόλοιπα 30 ευρώ στην επιβάρυνση του κόστους παραγωγής.
Πρόβλημα υπάρχει και στο σκληρό σιτάρι. Παρότι η Ελλάδα διαθέτει σημαντική παραγωγή, η φετινή σοδειά εμφανίζει χαμηλή ποιότητα, αναγκάζοντας τις βιομηχανίες ζυμαρικών να στραφούν σε ακριβότερες εισαγωγές, μεταξύ άλλων από τον Καναδά.
Οι αυξήσεις επομένως σε ζυμαρικά και προϊόντα αρτοποιίας θεωρούνται πλέον πιθανές το επόμενο διάστημα. Ιδιαίτερα για τους φούρνους, που ήδη επιβαρύνονται από το υψηλό ενεργειακό κόστος, η νέα αύξηση στην πρώτη ύλη περιορίζει ακόμη περισσότερο τα περιθώρια απορρόφησης των ανατιμήσεων.
