Σοκολάτα: Φόβοι για ελλείψεις και πρωτοφανείς ανατιμήσεις
Αναστάτωση και στην ελληνική αγορά έχει επιφέρει η ξέφρενη πορεία που καταγράφουν το τελευταίο διάστημα οι διεθνείς τιμές του κακάο, καθώς εκφράζονται φόβοι για εκτεταμένη κρίση στον χώρο της σοκολάτας. Μια κρίση που αναμένεται να επηρεάσει περισσότερους κλάδους από όσους φαντάζεται κανείς, αλλά και να γίνει άμεσα ορατή στις τσέπες των καταναλωτών.
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, οι σοκολατοβιομηχανίες στην Ελλάδα είναι έντονα θορυβημένες, παρακολουθώντας με κομμένη την ανάσα την πορεία της τιμής του νέου… χρυσού, εκφράζοντας μεγάλη ανησυχία για τα συμβόλαια που έχουν με ξένους προμηθευτές για την προμήθεια του κακάο, της πρώτης ύλης για την παραγωγή της σοκολάτας.
Το ράλι του κακάο προκαλεί… ίλιγγο, με την τιμή του στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης να σκαρφαλώνει πριν από μερικά 24ωρα στο ιστορικό υψηλό των 10.000 δολαρίων ανά τόνο, κερδίζοντας πάνω από 1.000 δολάρια μέσα σε μόλις δύο 24ωρα και κάνοντας τους traders ανά τον κόσμο να τρίβουν τα μάτια τους. Τους τελευταίους 12 μήνες, η τιμή του κακάο έχει μετρήσει μια πρωτοφανή άνοδο της τάξης του 186% (!), ξεπερνώντας ακόμη και τα επίπεδα διαπραγμάτευσης γνωστών πολύτιμων μετάλλων, αλλά και του Bitcoin.
Πέραν των σοκολατοβιομηχανιών, έντονη ανησυχία εκφράζει και ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής καθώς κανείς δεν μπορεί να ξέρει μέχρι πού μπορεί να φτάσει η ξέφρενη κούρσα του κακάο και πόσο θα αυξηθεί η τιμή της σοκολάτας.
«Ο κλάδος βρίσκεται σε αναμονή. Η κατάσταση είναι πολύ δύσκολη και ήδη η τιμή της σοκολάτας έχει αυξηθεί κατά 60%», δηλώνει στο insider.gr ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, Ιωάννης Γλύκος. Σύμφωνα δε με τον ίδιο, τα χειρότερα δεν έχουν έρθει ακόμη. «Φοβόμαστε ότι θα υπάρξουν ελλείψεις από τον Σεπτέμβριο. Οι τιμές θα αυξηθούν, δεν αποκλείεται μάλιστα να τριπλασιαστούν», προβλέπει.
Όπως χαρακτηριστικά εξηγεί, ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής θα πληγεί ετεροχρονισμένα από το πρωτοφανές ράλι των διεθνών τιμών του κακάο. «Ο κλάδος έχει φροντίσει από καιρό και τώρα έχει αποθέματα. Προμήθειες τώρα υπάρχουν, αλλά τι θα γίνει από Σεπτέμβριο; Η σοκολάτα δεν είναι ένα προϊόν που μπορείς να στοκάρεις το καλοκαίρι, επομένως η κατάσταση φοβόμαστε ότι θα επιδεινωθεί», σχολιάζει.
Ενόψει μάλιστα του φετινού Πάσχα ο κ. Γλύκος ανέφερε ότι θα υπάρξουν περιορισμένες ανατιμήσεις στα σοκολατένια γλυκά, οι οποίες όμως δεν συνδέονται με το τωρινό ράλι της τιμής του κακάο, αλλά με την αύξηση του κόστους παραγωγής του τελευταίου χρόνου. Σε ό,τι αφορά τα πασχαλινά σοκολατένια αυγά που έχουν άλλωστε την τιμητική τους το Πάσχα, ο πρόεδρος της ομοσπονδίας εκτίμησε ότι οι ανατιμήσεις δεν θα ξεπεράσουν το 10%.
Η πρωτοφανής αύξηση της τιμής του κακάο επηρεάζει κι άλλους κλάδους της εγχώριας αγοράς τροφίμων, προκαλώντας αναστάτωση σε μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων. «Η τιμή των κουφέτων με σοκολάτα έχει αυξηθεί από 10% έως 15% από τις 10 Μαρτίου», σχολιάζει στο insider.gr επιχειρηματίας που διαθέτει επιχείρηση εμπορίας κουφέτων, εκφράζοντας δε φόβους για ακόμη μεγαλύτερες ανατιμήσεις προσεχώς, καθώς ακόμη δεν έχει αποτυπωθεί το ράλι των διεθνών τιμών στο ράφι.
