Είδος πολυτελείας για τους Αμερικανούς το φαγητό έξω
Οι Αμερικανοί έχουν περιορίσει τις εξόδους για φαγητό
Ο επίσημος πληθωρισμός στις ΗΠΑ δείχνει σημάδια αποκλιμάκωσης αλλά οι τιμές για φαγητό εκτός σπιτιού από το 2020 μέχρι σήμερα έχουν ακριβύνει κατά +27% και οι τιμές του γρήγορου φαγητού αυξήθηκαν κατά +31%. Για πολλά νοικοκυριά το φαγητό έξω θεωρείται πλέον πολυτέλεια.
Ο Δείκτης Απόδοσης Εστιατορίων (RPI) υποχώρησε -1,3% τον Ιούλιο στις 97,7 μονάδες κι αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο από την εποχή των lockdowns του 2020. Ο συγκεκριμένος δείκτης παρακολουθεί την υγεία της βιομηχανίας εστιατορίων στις ΗΠΑ μετρώντας τις πωλήσεις, την κίνηση των πελατών, την εργασία και τις συνολικές επιχειρηματικές συνθήκες.
Από το 2021, αυτή η μέτρηση έχει μειωθεί κατά περίπου -8,0%, σημειώνοντας τη μεγαλύτερη πτώση από τότε που δημιουργήθηκε ο δείκτης πριν από 22 χρόνια. Ο δείκτης απόδοσης εστιατορίων (RPI) θεωρείται πλέον ένα αξιόπιστο «health check» για την οικονομία των εστιατορίων στις ΗΠΑ. Μια πτώση κάτω από τις 100 μονάδες, σημαίνει ότι τα εστιατόρια αντιμετωπίζουν σοβαρές δυσκολίες – λιγότερους πελάτες, χαμηλότερες πωλήσεις και, φυσικά, χαμηλότερες αμοιβές για το προσωπικό.
Η αύξηση του κόστους των τροφίμων, οι καθυστερήσεις στην αλυσίδα εφοδιασμού και η αλλαγή των συνηθειών των Αμερικανών λόγω ακρίβειας, προειδοποιούν για τη γενικότερη πορεία της οικονομίας που στηρίζεται πολύ στην κατανάλωση.
