Για ημιθανή οικονομία κάνουν λόγο εκπρόσωποι της εστίασης (εστιατόρια αλλά και ταχυφαγεία), με τον τζίρο των αλυσίδων να έχει υποχωρήσει κατά 60% και τα σενάρια να θέλουν το κλείσιμο των καταστημάτων από τις 10 το βράδυ λόγω της μεγάλης έξαρσης των κρουσμάτων του κορωνοϊού.Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Πανελλήνια Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (Π.Ο.Ε.Σ.Ε.), Γιώργο Καββαθά, η εστίαση σήμερα καταγράφει πτώση του τζίρου περί το 60% ενώ υπάρχουν ορισμένοι κλάδοι αυτής, που η μείωση ξεπερνά το 90%.
«Ο τζίρος των καταστημάτων εστίασης καταγράφει απώλειες της τάξης του 57% με 58%, ενώ ορισμένοι κλάδοι. όπως τα κλαμπ, νυχτερινά κέντρα διασκέδασης, catering κλπ, η μείωση του τζίρου φτάνει το 95%», αναφέρει ο κ. Καββαθάς, ο οποίος κάνει λόγο για έναν κλάδο που αριθμεί 45.000 καταστήματα, εκ των οποίων τα 25.000 καταστήματα βρίσκονται στην Αθήνα.
Αν και δεν έχει υπολογιστεί ο αριθμός των καταστημάτων του κλάδου που έχει κατεβάσει ρολά, εντούτοις όπως επισημαίνει ο κ. Καββαθάς, είναι πολλά και μπορεί πολύ εύκολα να το διαπιστώσει κανείς αν κάνει βόλτα στους δρόμους της Αθήνας.
«Ακόμη και παραδοσιακά εστιατόρια με ιστορία αρκετών χρόνων, έχουν κλείσει», επισημαίνει χαρακτηριστικά.
Ίδια είναι η εικόνα ΄που επικρατεί και στην αγορά της Θεσσαλονίκης, όπου η πτώση για τις επιχειρήσεις του κλάδου ξεκινά από το 40% και φτάνει σε κάποιες περιπτώσεις ακόμη και το 80%.
Μάλιστα οι περισσότερες επιχειρήσεις προχώρησαν σε μαζικές απολύσεις, οι οποίες όπως τονίζουν οι εκπρόσωποι τους «θα προχωρήσουν, θέλοντας και μη».
Πτώση 40% στον τζίρο της μαζικής εστίασης
